شیر سرد و پودر خامه رو باهم مخلوط میکنیم با دور تند همزن به مدت 5 دقیقه میزنیم تا خوب فرم بگیره،بعد پنیر ماسکار پونه رو اضافه میکنیم و 1 الی 2 دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کرم یکنواختی به دست بیاد.
آب سرد رو با قهوه مخلوط میکنیم..بیسکوبیت ها رو داخل قهوه آماده شده میزنیم و توی ظرف مورد نظر یه ردیف میچینیم..نیمی از مخلوط خامه و پنیر رو روی بیسکوبیتها میکشیم..یه ردیف دیگه بیسکوبیت میچینیم و مابقی خامه رو روی بیسکوبیت ها میکشیم..بعد با پودر کاکائو تزیین میکنیم و به مدت سه ساعت میزاریم داخل یخچال و بعد سرو میکنیم.